São Ludgero — O município de São Ludgero encerrou com sucesso, na tarde de sexta-feira, 25 de setembro de 2026, as atividades do Curso de Derivados de Leite. Sediada nas dependências do Centro Cultural Multiuso, a qualificação profissional presencial teve duração de dois dias (24 e 25 de setembro) e ofereceu imersão técnica voltada a pequenos produtores rurais, agricultores familiares e empreendedores da agroindústria local.
O treinamento foi formatado com carga horária distribuída entre períodos matutinos e vespertinos, combinando alinhamento teórico a oficinas práticas de fabricação de alimentos. A grade curricular abordou desde as boas práticas de fabricação (BPF), biossegurança no manuseio de matérias-primas e higienização de utensílios, até o controle de temperatura, processos de fermentação, maturação, embalagem e armazenagem adequada de queijos, doces de leite, iogurtes e manteigas.
O foco primordial da iniciativa foi promover a agregação de valor à produção leiteira das propriedades de São Ludgero e do Vale do Braço do Norte. A diversificação do uso do leite in natura permite que as famílias do campo abram novas frentes de receita, fortalecendo a economia da agricultura familiar e garantindo a subsistência de jovens produtores rurais.
A realização do curso reforça a política municipal de formação continuada e foi viabilizada por meio da cooperação entre a Prefeitura Municipal de São Ludgero, o Sindicato Rural de Braço do Norte e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR/SC).
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